500 g udang hidup - bersihkan
1 batang serai - dititik
minyak masak - untuk menumis
1 biji bawang besar - dihiris bulat
1 sb asam jawa + sedikit air = air asam
garam dan gula secukup rasa
Kisar:
1 mangkuk cili kering
1 biji bawang besar
1 ulas bawang putih
sedikit belacan
sedikit kunyit hidup
Cara-cara:
Panaskan sedikit minyak masak, dan tumis bahan2 yang dikisar dan serai hingga garing dan masukkan air asam, garam dan gula secukup rasa.
Tambah sedikit air jika perlu.
Masukkan udang dan hirisan bawang besar dan kacau rata hingga udang masak.
ps: Jika suka, dalam sambal udang boleh juga di tambah petai.
Tiada ulasan:
Catat Ulasan